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「材料（ホームベーカリー）」に関連するFAQ

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ホームベーカリーでバターは有塩、無塩、どちらを使用するのですか？ 2022年08月24日

ホームベーカリーでバターは有塩、無塩、どちらを使用するのですか？|---------------|有塩バター、無塩バター、どちらも使えますが、無塩バターをおすすめします。|有塩バターで膨らみが少ない場合はレシピの塩の量を若干減らしてください。

ホームベーカリーでスキムミルクの代わりに牛乳を使えますか？ 2022年08月24日

ホームベーカリーでスキムミルクの代わりに牛乳を使えますか？|---------------|使えます。|スキムミルクの代わりに牛乳を使用する場合は、水の代わりに同量の牛乳を使用してください。|牛乳を使用すると焼き色が濃くなります。|また、牛乳を使用する場合は、腐敗することがありますので、タイマー予約を使わないでください。

ホームベーカリーのパンミックスの消費期限は？ 2022年08月24日

ホームベーカリーのパンミックスの消費期限は？|---------------|パンミックスには賞味期限が表示されています。|消費期限と賞味期限は食品によって使い分けされています。|＜消費期限って？＞|お弁当や洋生菓子など長くは保存がきかない食品に表示してあります。|開封していない状態で、表示されている保存方法に従って保存したときに、食べても安全な期限を示しています。|消費期限内に食べるようにしましょう。|＜賞味期限って？＞|ハム・ソーセージやスナック菓子、缶詰など冷蔵や常温で保存がきく食品に表示してあります。|開封していない状態で、表示されている保存方法に従って保存したときに、おいしく食べられる期限を示しています。|賞味期限内においしく食べましょう。|ただし、賞味期限を過ぎても食べられなくなるとは限りません。|＜こんなことにも気をつけましょう！＞|一度開封したものは、表示されている期限にかかわらず早めに食べるようにしましょう。|表示されている期限は、開封後も保証されているわけではありません。|保存方法が書いていない食品は、常温で保存できます。|直射日光のあたらない、湿気の少ない場所で保存しましょう。|＜パンミックスについて＞|パンミックスの袋には保存方法として下記の表示があります。|「高温、多湿の場所、直射日光を避けて、常温で保存してください。|開封後は吸湿、虫害、においがつくのを防ぐため、密封してなるべく早く使ってください。」|表示された保存方法を守り、賞味期限内に使ってください。

ホームベーカリーで材料を材料表の上から順に入れるのはなぜですか？ 2022年08月24日

ホームベーカリーで材料を材料表の上から順に入れるのはなぜですか？|---------------|ドライイーストと水が触れないようにするためです。|ドライイーストと水が調理開始前に触れると発酵が進み、パンがうまくできないことがあります。

ホームベーカリーでバターの代わりに利用できるものはありませんか？ 2022年08月24日

ホームベーカリーでバターの代わりに利用できるものはありませんか？|---------------|風味は劣りますが、バターの代わりにマーガリンやショートニングなどの固形の油脂を同分量で使ってください。

ホームベーカリーで砂糖の代わりに蜂蜜や果糖、あるいは甘味料などを使うことはできますか？ 2022年08月24日

ホームベーカリーで砂糖の代わりに蜂蜜や果糖、あるいは甘味料などを使うことはできますか？|---------------|蜂蜜は砂糖の変わりに使用できます。使用した蜂蜜の分量だけ水を減らしてください。|果糖は砂糖よりも発酵が早く進むため、うまく生地が作れない可能性があるのでおすすめできません。|甘味料(人工甘味料)を使用すると、ふくらみが悪くなります。|なお、ザラメや氷砂糖などキメの粗いものを使用すると、パンケース表面のフッ素被膜に傷がついたり、はがれたりすることがありますので、使わないでください。

ホームベーカリーでグルテンフリーのパンはできませんか？ 2022年08月24日

ホームベーカリーでグルテンフリーのパンはできませんか？|---------------|グルテンフリーの材料ではパンがうまくふくらまないため、パンはできません。

ホームベーカリーで国産小麦でつくった小麦粉でパンを作りたいのですが？ 2022年08月24日

ホームベーカリーで国産小麦でつくった小麦粉でパンを作りたいのですが？|---------------|国産小麦コースがある機種を使ってください。|国産小麦コースがある機種： BB-KS10、BB-KT10、BB-KW10、BB-SS10、BB-ST10(2021年12月現在)※|市販の国産小麦粉は、収穫時期や銘柄によりたんぱく質の量が異なるため、パンのふくらみに差ができることがあります。|象印自動ホームベーカリー専用「パン用国産小麦粉(BB－MK10)」をおすすめします。|象印自動ホームベーカリー専用「パン用国産小麦粉」は {{[象印パーツダイレクト](https://www.zojirushi-parts-direct.com/)}} より購入できます。

ホームベーカリーで薄力粉でパンを作ることはできますか？ 2022年08月24日

ホームベーカリーで薄力粉でパンを作ることはできますか？|---------------|薄力粉だけでパンを作ることはできません。|薄力粉はグルテン量が少ないため、うまくふくらみません。|レシピによっては強力粉に一定の割合で薄力粉を入れて使用する場合もありますが、レシピに書かれた割合を守ってください。

ホームベーカリーで米粉を使うことはできますか？ 2022年08月24日

ホームベーカリーで米粉を使うことはできますか？|---------------|メニューに「米粉」コースがある機種では使うことができます。|「米粉」コースがある機種： BB-HC10、BB-HD10、BB-KT10、BB-KW10、BB-SS10、BB-ST10(2021年12月現在)米粉はグルテン量や吸水量が安定している片山製粉(株)の食パン用米粉ミックス「シトギミックス２０Ａ(食パン用)」を使ってください。|(グルテンの含まれていない米粉ではきれいにふくらみません。)|米粉のお申込み先片山製粉(株)http://www.katayama-seifun.co.jp/